Entradas / Appetizers

• OSTIONES (6 pzas) / OYSTERS (6 pcs)

  - MIGNONETTE

  Echalotte, vinagre de frambuesa y pimienta

  Shallots, raspberry vinegar and black pepper

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  - A LAS BRASAS / CHARCOAL BROILED

  Servidas con mantequilla de estragón

  Served with tarragon butter

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  - ESCABECHE PATA DE CERDO / MARINATED PIG'S TROTTERS

  Pata de cerdo preparado estilo ceviche con un toque de salsa soya y vinagre de frambuesa

  Pig trotters prepared in a ceviche style with soy sauce and a touch 

  of raspberry vinegar380

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  *Ostión de cultivo sustentable de Baja California / Cultivated under a sustainable Baja program

• Selección del Chef / Chef's Selection

  CEVICHE DE MAR / MARINE CEVICHE

  Ceviche de pescado, pulpo y almeja, acompañado de tomate cherry, pepino persa y albahaca

  Fish, octopus and clam ceviche, served with cherry tomatoes,

  Persian cucumber and basil 400

• TIRADITO DE KAMPACHI / KAMPACHI TIRADITO

  Pescado de cultivo de Baja California Sur, jengibre, chile verde, soya y vinagre de frambuesa, acompañado de crostinis

  Farm raised fish marinated in a raspberry vinaigrette with ginger, green chilli

  and soy sauce served with crunchy crostinis 370

• ABULÓN SELLADO / SEARED ABALONE

  Abulón de cultivo de Eréndira estilo Manzanilla, sellado con un toque de vino blanco y servido con salsa de tomate ahumado, aceituna y epazote.

  Abulón de cultivo de Eréndira estilo Manzanilla, sellado con un toque de vino blanco y servido con 

  salsa de tomate ahumado, aceituna y epazote.220

• TACO DE PESCADO KUNG FU / FISH KUNG FU TACO

  Taco de pescado ensenadense con inspiración oriental

  Ensenada style fish taco with an oriental touch120

• TACO DEL DÍA / TACO OF THE DAY

  Pregunte a su mesero

  Ask your server

• LECHONCILLAS (3 pzas) / SUCKLING PIG TURNOVERS (3 pcs)

  Tacos de lechón orgánico confitado a las brasas y marinados en chilmole

  Traditional Mexican turnovers filled with organic suckling pig in chilmole270

• DOBLADAS VEGETARIANAS (3 pzas) / VEGETARIAN TURNOVERS (3 pcs)

  Tacos rellenos de puré de papa con aceite de olivo, calabazas asadas y ensalada de flor de calabaza.

  Traditional mexican turnovers filled with olive oil mashed potatoes, 

  grilled zucchini and zucchini flower salad.180

• REQUESÓN A LA MEXICANA / MEXICAN STYLE CHEESE CURD

  Guisado de requesón de rancho local a la mexicana acompañado de frijoles refritos y tostadas de maíz hechas en casa

  Sauteed local curd with tomatoes, onion, serrano pepper and cilantro, served with

  black beans and homemade corn tostadas.180

Ensaldas / Salads

• ENSALADA DE LA CASA / HOUSE SALAD

  Selección de lo mejor del huerto local, aceite de Baja California, vinagre de frambuesa y puré de betabel

  Selection of the very best from our veggie patch seasoned with Baja olive oil,

  raspberry vinegar and pureed beet160

• ENSALADA DE TOMATE DE TEMPORADA / SEASONAL LOCAL TOMATOE SALAD

  Tomates de temporada de huertos orgánicos locales mezclados con aceite de oliva, albahaca y vinagre de frambuesa, servidos con requesón local.

  Mixed local organic tomatoes with olive oil, basil, raspberry vinegar,

  served with local fresh cheese curd.170

Sopas / Soups

• CALDO DE CAMARÓN / SHRIMP BROTH

  Tradicional caldo de cantina

  A rich shrimp broth typical of mexican cantinas180

• SOPA DE TORTILLA / TORTILLA SOUP

  Sopa de tortilla rostizada con tomates frescos de temporada, acompañada de aguacate, queso fresco y frituras de tortilla.

  Roasted tomatoe and tortilla soup served with avocado, local farm cheese and fried tortilla.160

Fuertes / Main Courses

• EZQUITES MARINOS / MARINE MEXICAN CORN

  Tradicionales elotes asados preparados con alga de mar, almeja chocolata y servidos con mayonesa, queso cotija y pasta de habanero.

  Roasted fresh corn served in hot corn and seaweed broth with chocolata clam, 

  chilli powder mayonnaise and cotija cheese.260

• PASTA DE CORDERO CON PESTO / LAMB AND PESTO PASTA

  Carne molida de cordero orgánico mezlcada con pesto de brócoli y espinaca, servido con queso asiago.

  Brocolli pesto and grounded lamb meat with asiago cheese and fresh pasta.380

• PASTA DE TOMATE / SMOKED TOMATOES PASTA

  Salsa de tomates de temporada ahumados, mezclados con aceituna kalamata, almendras y queso fresco.

  Smoked tomatoe and kalamata olive sauce served with fresh pasta and mixed with local fresh

  cheese, roasted almonds and bread crumbs.260

• ARROZ CREMOSO DE VERDURAS / CREAMY RICE WITH VEGGIES

  Arroz de grano corto, servido con vegetales de producción local

  Short-grain rice served with locally grown produce veggies260

• ARROZ DE MAR / SEA RICE

  Arroz meloso inspirado en el finisterre de esta península

  A mellow rice inspired by our peninsula's Land's End400

• ½ POLLO BRASAS / ½ GRILLED CHICKEN

  Pollo orgánico de rancho local rostizado en el horno de leña, acompañado de ensalada verde y puré de papa de queso asiago y ajo rostizado

  Wood oven roasted organic local chicken, served with roasted garlic and asiago cheese 

  mashed potatoes and green salad.400

• CORTE DE CERDO A LA LEÑA / WOOD OVEN GRILLED PORK

  Asado a la leña y acompañado con mole colorado, chips de plátano macho, verduras salteadas y patacón de plátano macho

  Wood oven roasted served with red mole, fried plantains, plantains chips 

  and organic sauteed vegetables.280

• PESCA DEL DIA / CATCH OF THE DAY (280 gr)

  Acompañada de puré de frijol negro y ensalada de tomatillo verde, queso cotija, chile serrano y orégano seco

  Served with pureed black beans and a green tomatillo salad with rancher's cheese,

  serrano chillies and dry oregano500

• RIB EYE (450 gr)

  Ribeye nacional añejo asado en el horno de leña servido con vegetales baby y espinacas salteadas con mantequilla y ajo.

  Wood oven grilled national aged Ribeye served with sautéed baby vegetables and 

  spinach with butter and garlic.850

• TOMAHAWK TAQUERO (1,200 GR)

  Asado a la leña y acompañado con ensalada de nopal a las brasas, salsa fresca, frijoles refritos, guacamole y tortillas de maíz hechas en casa.

  Grilled in our wood oven and served with cactus grilled salad, fresh salsa, refried beans, 

  guacamole and homemade corn tortillas.1,500

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  Todas nuestras carnes son de Baja California, preparadas y ahumadas en nuestro Horno de Bigotes Revolucionario

  All our meats are from Baja California, prepared and smoked in our own Revolutionary Mustachioed Oven.

Postres / Desserts

• BROWNIE DE CHOCOLATE / CHOCOLATE BROWNIE (GLUTEN FREE)

  Acompañado de nuez garapiñada, cajeta hecha en casa y helado de vainilla

  Served with candied pecans, homemade custard and vanilla ice cream160

• CRÉME BRULÉE

  Estilo La Revolución

  Our own revolutionary version130

• PANACOTTA DE VAINILLA / VANILLA PANNA COTTA

  Manzanas verdes de casa, salteadas con nuez y canela

  Served with Granny Smith marmalade and cinnamon crumble150