Entradas / Appetizers

• OSTIONES (6 pzas) / OYSTERS (6 pcs)

  - Mignonette

  Echalotte, vinagre y pimienta

  Shallots, vinegar and black pepper

  - A las brasas / Charcoal Broiled

  Servidas con mantequilla de estragón

  Served with tarragon butter

  - Escabeche pata de cerdo / Marinated Pig’s Trotters 260

  *Ostión de cultivo sustentable de Baja California / Cultivated under a sustainable Baja program

• Selección del Chef / Chef's Selection

  CEVICHE DE MAR / MARINE CEVICHE

  Ceviche de pescado, almeja chocolata y pulpo, acompañado de tomate cherry, pepino persa y albahaca

  Fish, 'chocolata' clam and octopus ceviche, served with cherry tomatoes,

  Persian cucumber and basil 350

• TIRADITO DE PESCADO / FISH TIRADITO

  Pescado de anzuelo, jengibre, chile verde, soya y vinagre de frambuesa, acompañado de crostinis

  Fresh local catch marinated in a raspberry vinaigrette with ginger. 260

• TOSTADA VEGETARIANA / VEGETARIAN TOSTADA

  Champiñones confitados con chile pasilla sobre una base de guacamole

  Candied mushrooms in pasilla chili served with guacamole 120

• TACO DE PULPO CON CHICHARRON / OCTOPUS AND PIG SKIN TACO

  Pulpo pasado por la parrilla y salsa estilo jalisco

  Charbroiled octopus in a red chilli sauce Jalisco style100

• TACO DE PESCADO KUNG FU / FISH KUNG FU TACO

  Taco de pescado ensenadense con inspiración oriental

  Ensenada style fish taco with an oriental touch100

• TACO DE OSTION KUNG FU / OYSTER KUNG FU TACO

  Ostión frito bañado en salsa kung fu, acompañado de guacamole, pepino curtido y perejil frito

  Fried oyster with kung fu sauce served with guacamole, pickled cucumbers

  and fried parsley110

• TACO DE PULPO CON KASTAKAN / OCTOPUS AND KASTAKAN TACO

  Pulpo pasado por manteca, Kastakán, frijoles refritos, salsa fresca y chicharrón seco

  Fried Octopus in pork lard, Kastakán, black beans puree, fresh salsa 110

• TACO VEGETARIANO / VEGETARIAN TACO

  Calabaza y champiñón a las brasas, sobre cama de frijol negro, tomate ahumado y aguacate frito

  Charcoal broiled zucchini and mushrooms served over a bed of black beans,

  smoked tomatoes and fried avocado60

• LECHONCILLAS (3 pzas) / SUCKLING PIG TURNOVERS (3 pcs)

  Tacos de lechón confitado a las brasas y marinados en chilmole

  Traditional Mexican turnovers filled with suckling pig in chilmole200

• DOBLADAS VEGETARIANAS (3 pzas) / VEGETARIAN TURNOVERS (3 pcs)

  Tacos dorados rellenos de requesón con papa. Un clásico del valle de Ojos Negros

  Traditional mexican turnovers filled with rancher's cheese with potatoes.

  A classic from the Ojos Negros Valley130

Sopas / Soups

• CALDO DE CAMARON / SHRIMP BROTH

  Tradicional caldo de cantina

  A rich shrimp broth typical of mexican cantinas 150

• CREMA DE FRIJOL / BLACK BEAN SOUP

  Acompañada de tortilla frita, chile serrano, cebolla y queso fresco

  Served with fried tortilla, green chili, onion and rancho fresh cheese 100

Ensaladas / Salads

• ENSALADA DE LA CASA / HOUSE SALAD

  Selección de lo mejor del huerto local, aceite de Baja California, vinagre de frambuesa y puré de betabel

  Selection of the very best from our veggie patch seasoned with Baja olive oil,

  raspberry vinegar and pureed beet150

Fuertes / Main Courses

• ARROZ CREMOSO DE VERDURAS / CREAMY RICE WITH VEGGIES

  Arroz de grano corto, servido con vegetales de producción local

  Short-grain rice served with locally grown produce veggies210

• ARROZ DE MAR / SEA RICE

  Arroz meloso inspirado en el finisterre de esta península

  A mellow rice inspired by our Peninsula's Land's End350

• RIB EYE (450 gr. / 450 grams)

  650

• TOMAHAWK (1.2 Kg.)

  1,400

• ½ POLLO BRASAS / ½ GRILED CHICKEN

  Alimentado en libre pastoreo

  Fed in free range gazing400

  Todas nuestras carnes son de Baja California, preparadas y ahumadas en nuestro Horno de Bigotes Revolucionario, servidas con papas a la sal y verduras a la parrilla.

  All our meats are from Baja California, prepared and smoked in our own Revolutionary Mustachioed Oven. Served with sea salt potatoes and grilled veggies

• PESCA DEL DIA (280 gr.) / CATCH OF THE DAY (280 grams)

  Acompañada de puré de frijol negro y ensalada de tomatillo verde, queso cotija, chile serrano y orégano seco

  Served with pureed black beans and a green tomatillo salad with rancher's cheese,

  serrano chilies and dry oregano400

• LOMO DE CERDO Y PIPIAN (350 gr.) / PORK LOIN & PIPIAN (350 grams)

  Lomo de cerdo marinado en achiote, pipian verde, jitomate asado, nopal y cebolla cambray

  Pork Loin marinated in achiote, green pipian, roasted tomatoe, nopal and spring onion240

Dessert

• CREME BRULEE

  Estilo La Revolución

  Our own revolutionary version100

• PANACOTTA DE VAINILLA / VANILLA PANACOTTA

  Manzanas verdes de casa, salteadas con nuez y canela

  Served with Granny Smith marmalade and cinnamon crumble 100

• BROWNIE DE CHOCOLATE (GLUTEN FREE) / CHOCOLATE BROWNIE (GLUTEN FREE)

  Acompañado de nuez garapiñada, cajeta hecha en casa y helado de vainilla

  Served with candied pecans, homemade custard and vanilla ice cream 150