OSTIONES (6 pzas) / OYSTERS (6 pcs)

*Ostión de cultivo sustentable de Baja California / Cultivated under a sustainable Baja program

- MIGNONETTE

Echalotte, vinagre de frambuesa y pimienta

Shallots, raspberry vinegar and black pepper

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- A LAS BRASAS / CHARCOAL BROILED

Servidas con mantequilla de estragón

Served with tarragon butter

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- ESCABECHE PATA DE CERDO / MARINATED PIG'S TROTTERS

Pata de cerdo preparado estilo ceviche con un toque de salsa soya y vinagre de frambuesa

Pig trotters prepared in a ceviche style with soy sauce and a touch 

of raspberry vinegar420

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- MIXED

2 Mignonette, 2 a las brasas, 2 Escabeche de Pata de Cerdo

2 Mignonette, 2 Charcoal Broiled, 2 Marinated Pig´s Trotters490

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TIRADITO DE KAMPACHI / KAMPACHI TIRADITO

Pescado de cultivo de Baja California Sur, jengibre, chile verde, soya y vinagre de frambuesa, acompañado de crostinis

Farm raised fish marinated in a raspberry vinaigrette with ginger, green chilli

and soy sauce served with crunchy crostinis 550

DOBLADAS VEGETARIANAS (3 pzas) / VEGETARIAN TURNOVERS (3 pcs)

Tacos rellenos de puré de papa con aceite de olivo, calabazas asadas y ensalada de flor de calabaza.

Traditional mexican turnovers filled with olive oil mashed potatoes, 

grilled zucchini and zucchini flower salad.190

REQUESÓN A LA MEXICANA / MEXICAN STYLE CHEESE CURD

Guisado de requesón de rancho local a la mexicana acompañado de frijoles refritos y tostadas de maíz hechas en casa

Sauteed local curd with tomatoes, onion, serrano pepper and cilantro, served with

black beans and homemade corn tostadas.190

TACO DE PESCADO KUNG FU / FISH KUNG FU TACO

Taco de pescado ensenadense con inspiración oriental

Ensenada style fish taco with an oriental touch190

LECHONCILLAS (3 pzas) / SUCKLING PIG TURNOVERS (3 pcs)

Tacos de lechón orgánico confitado a las brasas y marinados en chilmole

Traditional Mexican turnovers filled with organic suckling pig in chilmole390

ABULÓN SELLADO / SEARED ABALONE

Abulón de cultivo de Eréndira estilo Manzanilla, sellado con un toque de vino blanco y servido con salsa de tomate ahumado, aceituna y epazote.

Abulón de cultivo de Eréndira estilo Manzanilla, sellado con un toque de vino blanco y servido con 

salsa de tomate ahumado, aceituna y epazote.450

SOPE DE ABULÓN / ABALONE SOPE

Abulón de cultivo de Eréndira, confitado, guacamole, ensalada verde y cebolla encurtida

Confit Sustainable Abalone from Erendira, guacamole, green salad

and pickled oninon450

ALMEJAS AL VAPOR / STEAMED CLAMS

Almeja chione de San Felipe al vino blanco y salchicha de cerdo hecha en casa

San Felipe chione clam with white wine and homemade pork sausage.420

ENSALADA DE LA CASA / HOUSE SALAD

Selección de lo mejor del huerto local, aceite de Baja California, vinagre de frambuesa y puré de betabel

Selection of the very best from our veggie patch seasoned with Baja olive oil,

raspberry vinegar and pureed beet190

ENSALADA DE TOMATE DE TEMPORADA / SEASONAL LOCAL TOMATOE SALAD

Tomates de temporada de huertos orgánicos locales mezclados con aceite de oliva, albahaca y vinagre de frambuesa, servidos con requesón local.

Mixed local organic tomatoes with olive oil, basil, raspberry vinegar,

served with local fresh cheese curd.190

SOPA DE TORTILLA / TORTILLA SOUP

Sopa de tortilla rostizada con tomates frescos de temporada, acompañada de aguacate, queso fresco y frituras de tortilla.

Roasted tomatoe and tortilla soup served with avocado, local farm cheese and fried tortilla.190

CALDO DE CAMARÓN / SHRIMP BROTH

Tradicional caldo de cantina

A rich shrimp broth typical of mexican cantinas290

EZQUITES MARINOS / MARINE MEXICAN CORN

Tradicionales elotes asados preparados con alga de mar, almeja chocolata y servidos con mayonesa, queso cotija y pasta de habanero.

Roasted fresh corn served in hot corn and seaweed broth with chocolata clam, 

chilli powder mayonnaise and cotija cheese.320

PASTA DE TOMATE / SMOKED TOMATOES PASTA

Salsa de tomates de temporada ahumados, mezclados con aceituna kalamata, almendras y queso fresco.

Smoked tomatoe and kalamata olive sauce served with fresh pasta and mixed with local fresh

cheese, roasted almonds and bread crumbs.390

ARROZ CREMOSO DE VERDURAS / CREAMY RICE WITH VEGGIES

Arroz de grano corto, servido con vegetales de producción local

Short-grain rice served with locally grown produce veggies390

ARROZ DE MAR / SEA RICE

Arroz meloso inspirado en el finisterre de esta península

A mellow rice inspired by our peninsula's Land's End490

PESCA DEL DIA / CATCH OF THE DAY (280 gr)

Acompañada de puré de frijol negro, chicharrón en salsa verde y zucchini

Served with black beans pureé, pork rind with non-spicy green sauce and zucchini

serrano chillies and dry oregano490

½ POLLO BRASAS / ½ GRILLED CHICKEN

Pollo orgánico de rancho local rostizado en el horno de leña, acompañado de ensalada verde y puré de papa de queso asiago y ajo rostizado

Wood oven roasted organic local chicken, served with roasted garlic and asiago cheese 

mashed potatoes and green salad.550

PASTA DE CORDERO CON PESTO / LAMB AND PESTO PASTA

Carne molida de cordero orgánico mezlcada con pesto de brócoli y espinaca, servido con queso asiago.

Brocolli pesto and grounded lamb meat with asiago cheese and fresh pasta.550

CORTE DE CERDO A LA LEÑA / WOOD OVEN GRILLED PORK

Asado a la leña y acompañado con mole colorado, chips de plátano macho, verduras salteadas y patacón de plátano macho

Wood oven roasted served with red mole, fried plantains, plantains chips 

and organic sauteed vegetables.550

RIB EYE (450 gr)

Ribeye nacional añejo asado en el horno de leña servido con vegetales baby y espinacas salteadas con mantequilla y ajo.

Wood oven grilled national aged Ribeye served with sautéed baby vegetables and 

spinach with butter and garlic.1,200

TOMAHAWK TAQUERO (1,200 GR)

Asado a la leña y acompañado con ensalada de nopal a las brasas, salsa fresca, frijoles refritos, guacamole y tortillas de maíz hechas en casa.

Grilled in our wood oven and served with cactus grilled salad, fresh salsa, refried beans, 

guacamole and homemade corn tortillas.1,950

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Todas nuestras carnes son de Baja California, preparadas y ahumadas en nuestro Horno de Bigotes Revolucionario

All our meats are from Baja California, prepared and smoked in our own Revolutionary Mustachioed Oven.

SALCHICHA DE CERDO A LAS BRASAS / OVEN-GRILLED PORK SAUSAGE

Salchicha de cerdo hecha en casa, polenta de jalapeño, mostaza dulce y kimchi

Homemade sausage, jalapeño polenta, sweet mustard and kimchi390

BROWNIE DE CHOCOLATE (SIN GLUTEN) / CHOCOLATE BROWNIE (GLUTEN FREE)

Acompañado de nuez garapiñada, cajeta y helado de vainilla hechos en casa

Served with candied pecans, homemade custard and vanilla ice cream190

CRÉME BRULÉE

Estilo La Revolución

Our own revolutionary version190

ROL DE CANELA / CINNAMON ROLL

Horneado al momento, con helado de vainilla artisanal y cajeta hecha en casa

Baked a la minute, handcrafted vanilla ice cream and homemade cajeta210

PANACOTTA DE VAINILLA / VANILLA PANNA COTTA

Miel de manzanilla y crumble de galleta

Chamomile honey and cookie crumble190

PAY DE MANZANA / APPLE PIE

Pay de manzana estilo La Revolución, galleta de vainilla, nuez, canela y manzanas verdes

Deconstructed apple pie, vanilla dough, walnuts, cinnamon and green apple210