Entradas / Appetizers

• OSTIONES (6 pzas) / OYSTERS (6 pcs)

  - Mignonette

  Echalotte, vinagre y pimienta

  Shallots, vinegar and black pepper

  - A las brasas / Charcoal Broiled

  Servidas con mantequilla de estragón

  Served with tarragon butter

  - Escabeche pata de cerdo / Marinated Pig’s Trotters 250

  *Ostión de cultivo sustentable de Baja California / Cultivated under a sustainable Baja program

• CEVICHE DE ALMEJA TIBIA / LUKEWARM CLAM CEVICHE

  Inspiración San Quintín (Baja California Norte)

  San Quintin Style (Baja North) 130

• Selección del Chef / Chef's Selection

  CEVICHE DE MAR / MARINE CEVICHE

  Ceviche de pescado, almeja chocolata, pulpo y abulón, acompañado de tomate cherry, pepino persa y albahaca

  Fish, 'chocolata' clam, octopus and abalone ceviche, served with cherry tomatoes,

  Persian cucumber and basil 350

• TIRADITO DE PESCADO / FISH TIRADITO

  Pescado de anzuelo, jengibre, chile verde, soya y vinagre de frambuesa, acompañado de crostinis

  Fresh local catch marinated in a raspberry vinaigrette with ginger. 200

• TOSTADA VEGETARIANA / VEGETARIAN TOSTADA

  Champiñones confitados con chile pasilla sobre una base de guacamole

  Candied mushrooms in pasilla chili served with guacamole 120

• TACO DE PULPO CON CHICHARRON / OCTOPUS AND PIG SKIN TACO

  Pulpo pasado por la parrilla y salsa estilo jalisco

  Charbroiled octopus in a red chilli sauce Jalisco style80

• TACO DE PESCADO KUNG FU / FISH KUNG FU TACO

  Taco de pescado ensenadense con inspiración oriental

  Ensenada style fish taco with an oriental touch80

• TACO DE OSTION KUNG FU / OYSTER KUNG FU TACO

  Ostión frito bañado en salsa kung fu, acompañado de guacamole, pepino curtido y perejil frito

  Fried oyster with kung fu sauce served with guacamole, pickled cucumbers

  and fried parsley80

• TACO DE PULPO CON KASTAKAN / OCTOPUS AND KASTAKAN TACO

  Pulpo pasado por manteca, Kastakán, frijoles refritos, salsa fresca y chicharrón seco

  Fried Octopus in pork lard, Kastakán, black beans puree, fresh salsa 80

• TACO VEGETARIANO / VEGETARIAN TACO

  Calabaza y champiñón a las brasas, sobre cama de frijol negro, tomate ahumado y aguacate frito

  Charcoal broiled zucchini and mushrooms served over a bed of black beans,

  smoked tomatoes and fried avocado60

• PESCADILLAS(3 pzas) / FISH TURNOVERS (3 pcs)

  Tacos dorados rellenos con estofado de la pesca del día

  Traditional Mexican turnovers filled with a fricassee of catch of the day200

• DOBLADAS VEGETARIANAS (3 pzas) / VEGETARIAN TURNOVERS (3 pcs)

  Tacos dorados rellenos de requesón con papa. Un clásico del valle de Ojos Negros

  Traditional mexican turnovers filled with rancher's cheese with potatoes.

  A classic from the Ojos Negros Valley130

Sopas / Soups

• CALDO DE CAMARON / SHRIMP BROTH

  Tradicional caldo de cantina

  A rich shrimp broth typical of mexican cantinas 140

• CREMA DE ALMEJA / CLAM CHOWDER

  Producto de la Baja, inspiración Nueva Inglaterra

  Baja's own rendition of this New England favorite170

Ensaladas / Salads

• ENSALADA DE LA CASA / HOUSE SALAD

  Selección de lo mejor del huerto local, aceite de Baja California, vinagre de frambuesa y puré de betabel

  Selection of the very best from our veggie patch seasoned with Baja olive oil,

  raspberry vinegar and pureed beet140

Fuertes / Main Courses

• ARROZ CREMOSO DE VERDURAS / CREAMY RICE WITH VEGGIES

  Arroz de grano corto, servido con vegetales de producción local

  Short-grain rice served with locally grown produce veggies210

• ARROZ DE MAR / SEA RICE

  Arroz meloso inspirado en el finisterre de esta península

  A mellow rice inspired by our Peninsula's Land's End350

• NUEVA YORK (450 gr.) / NEW YORK (450 grams)

  530

• RIB EYE (450 gr. / 450 grams)

  590

• TOMAHAWK (1.2 Kg.)

  1,200

• ½ POLLO BRASAS / ½ GRILED CHICKEN

  Alimentado en libre pastoreo

  Fed in free range gazing300

  Todas nuestras carnes son de Baja California, preparadas y ahumadas en nuestro Horno de Bigotes Revolucionario, servidas con papas a la sal y verduras a la parrilla.

  All our meats are from Baja California, prepared and smoked in our own Revolutionary Mustachioed Oven. Served with sea salt potatoes and grilled veggies

• PESCA DEL DIA (280 gr.) / CATCH OF THE DAY (280 grams)

  Acompañada de puré de frijol negro y ensalada de tomatillo verde, queso cotija, chile serrano y orégano seco

  Served with pureed black beans and a green tomatillo salad with rancher's cheese,

  serrano chilies and dry oregano300

Dessert

• CREME BRULEE

  Estilo La Revolución

  Our own revolutionary version110

• PANACOTTA DE VAINILLA / VANILLA PANACOTTA

  Manzanas verdes de casa, salteadas con nuez y canela

  Served with Granny Smith marmalade and cinnamon crumble 95

• BROWNIE DE CHOCOLATE (GLUTEN FREE) / CHOCOLATE BROWNIE (GLUTEN FREE)

  Acompañado de nuez garapiñada, cajeta hecha en casa y helado de vainilla

  Served with candied pecans, homemade custard and vanilla ice cream 140